iINGREDIENTES
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de grasa ULTRA
1/4 de kg. de maíz remojado desde el día anterior y cocido
½ kg. de carne vacuna
½ kg. de carne de cerdo
2 papas
2 zanahorias
6 orejones de durazno (optativo)
1 vaso de vino blanco
2 tomates
1 ají
1 cebolla
Sal
Perejil
Orégano
Ají molido
PREPARACION
Calentar la grasa y la mitad del aceite en una cazuela.
De inmediato, dorar la carne y el cerdo cortados en trozos. Luego agregar el maíz ya cocido, las zanahorias y las papas cortadas en cubos. Incorporar los orejones previamente remojados, el vino, un poco de agua y continuar con la cocción a fuego lento o moderado.
Freír en una sartén el ají, las cebollas y los tomates previamente picados con el aceite restante.
Añadir al estofado y condimentar a gusto.
Continuar la cocción hasta que esté bien cocido y adquiera una consistencia espesa.
